Johanniter - Les Vintrépides BIO

Type de vin : Vin Blanc
Cépage(s) : Johanniter
Origine des raisins: Vignoble à Hageling (0,8 ha) (Tirlemont), Jerom Winery, Looz, Belgique
Viticulture : Bio BE-BIO-02

Vinification : Vendanges manuelles, éraflage machine. S’en suit une macération de 3 heures avant un pressurage doux. Fermentation alcoolique de 8 jours à basse température; ainsi que fermentation malo-lactique. Élevage 6 mois en cuve inox sur lies fines.

Dégustation : Nez sur les fruits du verger: pêche, pomme cuite, prune. La bouche est tonique sur des notes d’abricot et de kumquat. Fin de bouche sur les épices, gingembre et zestes de mandarine.

Accord: Ce vin accompagne les fruits de mer, une sole meunière ou encore du fromage de chèvre.

Contenant et Degré d’alcool : 75 cl - 12%