Lucien Le Valeureux - Les Vintrépides BIO
Rouge soyeux et épicé
Appellation : AOP Côtes du Roussillon Rouge
Cépage(s) : 65% Grenache Noir – 35% Syrah
Sol: Terres argilo-caillouteuses
Viticulture : Bio
Vinification : Vendangés à maturité puis éraflés, Syrah et Grenache sont vinifiés séparément dans des cuves à température contrôlée. Nous procédons ensuite à de légers remontages pour extraire des tanins fins tout en gardant le fruit... S’en suit un court élevage en barrique pour arrondir les tannins, suivi par un élevage en cuve. Filtration avant la mise en bouteille.
Dégustation : Robe rouge grenat. Nez puissant, notes de fruits rouge à noyaux, épices douces. Attaque fraiche et intense. En bouche, les arômes de fruits rouges, cerises noires et épices douces déroulent en bouche. Les tannins sont présents mais restent soyeux. C’est un vin gourmand et généreux qui vous offre une finale ronde et souple.
Accord: Il se marie harmonieusement avec un beau rôti sauce aux morilles, ou sur un tajine. S’accorde également à merveille avec un beau plateau de charcuterie et fromage.
T° de service 14-15 °C.
À déguster maintenant, mais peut attendre deux à cinq années.
Contenant et Degré d’alcool : 75 cl – 14,5%