Bada Boom - Château Nadal-Hainaut X Vintrépides BIO

Aromatique et surprenant

Appellation : Vin de France, Vin orange
Cépage(s) : 60% Grenache Gris – 40% Muscat d’Alexandrie
Sol: Terres argilo-caillouteuses
Viticulture : Bio

Vinification : Vendangés très tôt le matin, les raisins sont triés à la main, éraflés, puis encuvés séparément. La fermentation démarre et se poursuit spontanément (levures indigènes), la macération dure quelques jours (5 jours pour le Muscat/3 jours pour le grenache gris). Cette infusion permet une légère extraction de tannins et d’arômes plus complexes. Pressurage doux. Élevage en petite cuve inox pendant 4 mois. Filtration avant mise en bouteille (production de 1400 bouteilles)

Dégustation : Robe orange vif, reflets d’ambre, limpide et brillante. Nez explosif, d’agrume, de pêche, de lavande et roses anciennes. légèrement oxydatif. Attaque puissante, dominée par la pêche et la lavande. Il développe en bouche des notes de roses et d’agrumes avec une légère amertume. frais et belle longueur en bouche.

Accord: Très aromatique et surprenant par ses arômes, notre premier vin orange ramènera le soleil à votre table. A tester en accompagnement d’un médaillon de veau aux abricots, un tajine d’agneau aux pruneaux ou avec une salade gourmande.
T° de service (6-8°C)

Contenant et Degré d’alcool : 75 cl – 13,5%