Into the Wine 'Orange' 2021 - Ardent Winery BIO
Fruité et épicé - Vin naturel
Type de vin : Vin de macération (vin orange)
Cépage(s) : Gewurztraminer et Pinot Auxerrois
Origine des raisins: Alsace, Domaine Claude Humbrecht et Domaine Motz
Viticulture : Bio et naturel BE-BIO-03
Vinification : Les raisins ont été vendangés manuellement et ramenés à Liège par nos soins. L’auxerrois a été directement pressé et mis en cuve avec les grappes entières de Gewurztraminer. Macération de 15 jours. Fermentation naturelle en levures indigènes. Élevage de 8 mois en cuve inox. Mise en bouteille en juin 2022, non filtré ni collé.
Vin vinifié et mis en en bouteille dans notre Ardent Winery au centre de Liège.
Dégustation : Nez épicé, fruité, étonnant, très aromatique. Bouche : Agrumes, belle acidité, légère amertume rafaichissante.
Accord: Ceviche de daurade, sushis, tataki de thon. Canard à l’orange, cuisine asiatique. Servir à 12°.
Contenant et Degré d’alcool : 75 cl – 13,5%