Ella L'incrédule - Les Vintrépides BIO

Exotique et acidulé

Appellation : AOC Bordeaux Blanc Cépage(s) : Sauvignon blanc, Sémillon Sol: Terroir argilo-calcaire
Viticulture : Bio et Vegan

Vinification : Vendanges mécaniques de nuit, tri, macération pré-fermentaire, pressurage pneumatique, vinification en cuve béton, fermentation à basse température
La particularité du Domaine réside dans sa capacité à être vendangé le plus tard et le plus vite possible, afin de pouvoir préserver les bénéfices de cette sur-maturité recherchée au vignoble, ce qui lui confère une certaine singularité aromatique.

Dégustation : Belle robe jaune pâle. Nez aux notes de fruits exotiques (ananas, passion). Attaque ronde, bouche équilibrée, minérale, avec une belle longueur.

Accord: Tartare de poisson blanc (vives) aux agrumes.

Contenant et Degré d’alcool : 75 cl – 13%

Illustration réalisée par l’artiste Salomé Mermoz