Into the Wine 'Laurot' 2022 - Ardent Winery BIO

Vin de copain léger et gouleyant

Type de vin : Vin rouge
Cépage(s) : Laurot (croisement entre le cépage Merlot et Blaufrankisch)
Origine des raisins: Vignoble à Tirlemont, Jerom Winery, Looz, Belgique
Viticulture : Bio et naturel BE-BIO-03

Vinification : Vendanges manuelles mi octobre par l’équipe du domaine, grappes entières ramenées par nos soins dans notre chai urbain en plein centre de Liège, éraflées et mises en cuves thermo-régulées. Macération et fermentation grâce aux levures bio neutres durant un mois, plusieurs remontages et pigeages afin d’extraire un maximum d’arômes et de structure. Pressurage manuel et repos en cuve durant un mois. Soutirage avec un minimum de soufre et mis en bouteille fin mars 2023, non filtré ni collé.

Dégustation : Nez gourmand et lacté sur les fruits rouges écrasés. Bouche fraiche et fruitée.

Accord: Léger et fruité, idéal sur des grillades ou barbecues. La quille à sortir entre amis pour l’apéro ou toute occasion festive.
Le marc a été utilisé par le restaurant liégeois Merry pour différentes préparations culinaires

Contenant et Degré d’alcool : 75 cl – 10,5%