PetNat ITW 2021 - Pinot gris - Ardent Winery BIO
Gourmand et délicatement pétillant
Type de vin : Pétillant naturel blanc Cépage(s) : Pinot gris
Origine des raisins: Alsace, Domaine Motz
Viticulture : Bio et naturel BE-BIO-03
Vinification : Vendanges manuelles par l’équipe du domaine, raisins pressés et jus refroidi. Le jus de Pinot gris a été ramené par nos soins et en cuvé à Liège, fermentation spontanée et jus refroidi en cours de fermentation. Le jus à demi-fermenté est mis en bouteille début novembre 2021. Sur lattes jusqu’au printemps, mise sur pupitre au début de l’été ; dégorgement à la volée fin septembre 2022
Dégustation : Nez fruité et aromatique, bulle délicate et fin de bouche gourmande, bel équilibre
Accord: À l’apéro; avec un plat typiquement belge comme le boudin noir aux pommes; tarte à l’abricot ou tatin de pommes; lors d’une après-midi ensoleillée entre copains.
Contenant et Degré d’alcool : 75 cl – 12%