Into the Wine 'Sauvignac' 2022 - Ardent Winery BIO

Minéral et exotique

Type de vin : Vin blanc
Cépage(s) : Sauvignac (croisement riesling et sauvignon blanc)
Origine des raisins: Vignoble à Tirlemont, Jerom Winery, Looz, Belgique
Viticulture : Bio et naturel BE-BIO-03

Vinification : Vendanges manuelles début octobre 2022 par l’équipe du domaine, pressurage direct et débourbage des jus au domaine. Récupération de 1000 litres de jus par nos soins et ramenés dans notre chai au centre ville de Liège, mis en cuves thermo-régulées, ensemencés de levures bio neutres, fermentation d’une semaine. Soutirage après un mois avec un minimum de soufre et mis en bouteille fin mars 2023, non filtré ni collé.

Dégustation : Très aromatique et vif, belle fraicheur sur les fruits exotiques. Léger, agréable à boire et minéral.

Accord: Sa légèreté aérienne est parfaite pour l’apéro; et son côté iodé et salin appelle les produits de la mer, conserves de poissons ou plateaux de fruits de mer.

Contenant et Degré d’alcool : 75 cl – 10%