3 Sources Rosé - Château Nadal-Hainaut BIO

Rond & frais

Appellation : IGP Côtes Catalanes rosé
Cépage(s) : 100% Syrah
Sol: Terroir argilo-caillouteux
Viticulture : Bio et naturel

Vinification : Raisins récoltés à maturité optimale dans la fraîcheur matinale, éraflés puis pressés lentement. Ce jus d’un rose très léger est mis en fermentation dans une cuve inox à température contrôlée pendant 3 semaines. court élevage en cuve. Le vin est ensuite passé au froid pour la précipitation tartrique puis au filtre tangentiel avant la mise en bouteille.
Pas de sulfitage au pressoir ni à la mise.

Dégustation : Robe rose pâle brillante. Nez frais et délicat sur des notes de petits fruits rouges. En bouche, très rond et frais, il s’exprime sur des arômes intenses de fruits rouges et des notes délicates d’agrumes. Belle longueur en bouche.

Accord: À l’apéritif. Parfait sur une paella del mar, un poisson grillé ou encore un sashimi de thon. Vin qui s’apprécie dans l’année.

Contenant et Degré d’alcool : 75 cl – 13%