Into the Wine 'Pinot blanc' 2020 - Ardent Winery BIO
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| Couleur: Blanc |
Cépage: Pinot blanc
Millésime: 2020
Origine du raisin: Domaine Claude Humbrecht à Gueberschwihr en Alsace, France
Cette cuvée nous a réservé quelques surprises !
Tout avait pourtant bien commencé… Une vendange manuelle en plein été indien au Domaine Humbrecht en Alsace et des raisins bien mûrs gorgés de soleil ramenés avec amour dans le chai d' Arthur Joskin (notre vigneron) à Aubel.
Malgré tous nos soins, la fermentation alcoolique s’est arrêtée juste avant la fin, nous laissant avec un peu de sucre résiduel. Quel vin de plaisir !
Mais lorsqu’on vinifie en nature avec très peu de sulfites ajoutés, on n’est pas à l’abri d’une légère refermentation en bouteille ! Et à chaque fois qu’on ouvre une quille, le vin nous surprend par son léger perlant et sa gourmandise naturelle.
Ce vin expressif accompagnera parfaitement votre apéro et quelques tapas.