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Terre de Quarante – Chateau Nadal Hainaut

Terre de Quarante – Chateau Nadal Hainaut

14,50

CÉPAGE & DEGRÉ – Syrah 60% & Grenache Noir 40% – 14% Vol. APPELLATION – AOP Côtes du Roussillon Rouge
MILLÉSIME & RÉCOMPENSES – 2016
RENDEMENT & SOL – 45 hl/ha – Terres argilo-caillouteuses LABEL – Label Bio – AB Ecocert

VINIFICATION – Après une sélection rigoureuse, la vendange est éraflée puis foulée. Les raisins sont vinifiés de manière traditionnelle à température contrôlée. La fermentation alcoolique se fait en cuve, puis le vin est élevé en fût de chêne français et américain pendant 12 mois.

OEIL – Robe rouge sombre, limpide et brillante
NEZ – Evoque les fruits noirs (cassis, myrtille) et les épices, comme le poivre, la

cannelle et la vanille

BOUCHE – L’attaque est franche et puissante, puis la finesse et la rondeur déroulent en bouche sur une finale longue, soyeuse et fraîche.

ACCORD METS & VINS – Ce vin sera le compagnon élégant et idéal d’un chapon rôti au four, d’un carré d’agneau ou d’une belle entrecôte
T° de service 14-15 °C

GARDE – entre 2 et 10 ans

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