Notice: compact(): Undefined variable: limits in /home/lesvintrkd/www/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 853
Notice: compact(): Undefined variable: groupby in /home/lesvintrkd/www/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 853
Morgon – Côte de Py
Morgon – Côte de Py
€18,50
MORGON COTE DU PY
Notre Morgon est situé en secteur Cote du py, la plus belle référence.
Situé à mi-coteaux, orienté sud-ouest, le terrain argileux en sous-sols et la terre arable est un mélange de schistes argilo-calcaire qui donne un caractère bien spécifique à ce vin.
Vinification
La vinification est en macération carbonique sur une quinzaine de jours.
Dégustation
Notice: compact(): Undefined variable: limits in /home/lesvintrkd/www/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 853
Notice: compact(): Undefined variable: groupby in /home/lesvintrkd/www/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 853
Related products
Brouilly Vieilles Vignes
€16,50| Appellation | AOP Brouilly |
| Terroir / Soil | Vignes en coteaux, sur un sol granitique de roches volcaniques et gohr en profondeur. Vines planted on hillsides on volcanic granite sub-soil. |
| Cépage / Grape Variety | 100 % Gamay |
| Age des vignes / Age of the vines | de 70à100ans
old vines from 70 to 100 years |
| Récolte / Harvest | Récolte manuelle
Manual harvest |
| Rendement / Yield | Faible Low yield |
| Vinification / Winemaking | La vinification se fait en cuve ciment par macération carbonique avec pigeage et grillage pour faire descendre les raisins de surface et aider à la fermentation. Carbonic maceration with pumping over and “grillage” (the grapes are immersed from the top of the tank) to support the fermentation |
| Elevage / Ageing | Longue cuvaison dans les cuves en ciment traditionnel, suivi de maximum de six mois dans le vieux foudre et barrique Relatively long vatting in the traditional whole-cluster semi-carbonic style, followed by up to six months in old foudre and barrique |
| Dégustation / Tasting note | Couleur pourpre à rubis foncé. Arôme fruité du terroir, belle rondeur en bouche avec des tanins bien présents au palais. Le rendement moyen ainsi que la grande sécheresse de l’année a permis d’accéder à une très bonne concentration.
Purple to dark ruby color. Fruity aroma of the soil, rounded palate with soft tannins, rich matter and a very good concentration due to the low yield and the drought. |
| Accompagnement / Pairing | Viandes grillées, ragoûts grillés, mais aussi mets de la cuisine asiatique et indienne. Grilled meats and stews. It is also excellent with Asian and Indian cuisine. |
| Degré alcoolique/ Alcohol volume | 12 % Alc. By vol. |
Terre de Quarante Magnum – Chateau Nadal Hainaut
€30,00CÉPAGE & DEGRÉ – Syrah 60% & Grenache Noir 40% – 14% Vol. APPELLATION – AOP Côtes du Roussillon Rouge
MILLÉSIME & RÉCOMPENSES – 2016
RENDEMENT & SOL – 45 hl/ha – Terres argilo-caillouteuses LABEL – Label Bio – AB Ecocert
VINIFICATION – Après une sélection rigoureuse, la vendange est éraflée puis foulée. Les raisins sont vinifiés de manière traditionnelle à température contrôlée. La fermentation alcoolique se fait en cuve, puis le vin est élevé en fût de chêne français et américain pendant 12 mois.
OEIL – Robe rouge sombre, limpide et brillante
NEZ – Evoque les fruits noirs (cassis, myrtille) et les épices, comme le poivre, la
cannelle et la vanille
BOUCHE – L’attaque est franche et puissante, puis la finesse et la rondeur déroulent en bouche sur une finale longue, soyeuse et fraîche.
ACCORD METS & VINS – Ce vin sera le compagnon élégant et idéal d’un chapon rôti au four, d’un carré d’agneau ou d’une belle entrecôte
T° de service 14-15 °C
GARDE – entre 2 et 10 ans
Le Grenat De Rivesaltes- Chateau Nadal Hainaut
€12,00CÉPAGE & DEGRÉ – 100% Grenache noir – 17% Vol. APPELLATION – Rivesaltes Contrôlée – VDN
MILLÉSIME & CENTILISATION – 2013 – 50 cL
RENDEMENT & SOL – 45 hl/ha – Terres argilo-caillouteuses
VINIFICATION – Vendange égrappée, fermentation spontanée sans levurage thermo-régulée. Vinification traditionnelle en cuve jusqu’à son point de mutage.
OEIL – Robe rouge rubis profond, brillant
NEZ – Le Grenat est un vin doux très surprenant, mais il plaît par son équilibre entre ses notes surprenantes herbacées et ses parfums de fruits noirs (cerises noires, figues, mûres, liqueur de framboises)
BOUCHE – Un vin aux tanins élégants, ronds et fermes. Des notes de mûres acidulées et liqueur de framboises, nous rappelant une friandise. Belle longueur en bouche.
ACCORD METS & VINS – Tout comme la pierre précieuse, le Grenat est un vin doux naturel rare et délicat, c’est un vin qui se contemple et se déguste pour des occasions spéciales. Il accompagne très bien les fromages et desserts au chocolat noir. Temperature de service 10-12°C.
GARDE – Bon potentiel de garde.
Signum- Chateau Nadal Hainaut
€22,00CÉPAGE & DEGRÉ – Syrah 70% – Grenache Noir 30% – 14,5% Vol. APPELLATION – AOP Côtes du Roussillon Rouge
MILLÉSIME & RÉCOMPENSE – 2015
Berliner wine Trophy 2019 OR – Asia wine Trophy 2019 OR
RENDEMENT & SOL – 35 hl/ha – Terres argilo-caillouteuses LABEL – Label Bio – AB Ecocert
VINIFICATION – Vinification Ancestrale en tonneaux. Après une sélection rigoureuse, la vendange est égrappée et foulée puis mise en tonneaux de 400 L. Nous pigeons manuellement la vendange pendant 20 jours, ensuite vient la macération pendant 30 jours. Enfin nous procédons à un pressurage manuel lent à l’aide d’un pressoir à vis. Cette cuvée d’exception fait l’éloge de la lenteur.
OEIL – Robe pourpre intense.
NEZ – Très épicé avec des parfums de groseille, légèrement confituré. Une pointe de curry, un soupçon de clou de girofle et une once du poivre, sur une note finale de réglisse et de violette.
BOUCHE – Attaque en bouche puissante, des notes concentrées de fruits noirs mûre, cassis et cerise noir. Un élixir raffiné aux parfums épicés, avec beaucoup de fraîcheur, de très beaux tanins et très légèrement boisé
ACCORD METS & VINS – « Signum » est un vin d’exception qui se déguste lors de belles occasions, autour d’un gibier ou d’un rôti d’agneau. Sa fraîcheur se marie bien avec des plats un peu relevés ou un beau plateau de fromages. T° de service 14-15 °C
Avis
Il n’y pas encore d’avis.