Mâcon-Fuissé 2018 – Domaine Geoffrey Chevalier
Mâcon-Fuissé 2018 – Domaine Geoffrey Chevalier
€13,00
- Cépage100% Chardonnay – 0.54 ha du climat unique “Le Bois Des Fousses”
- TerroirPlantée par Gérard Chevalier en 1998, cette parcelle est située en bordure des frontières de l’appellation Pouilly-Fuissé. Elle possède un terroir volcano- sédimentaire et une exposition exceptionnels en mi-pente modérée.
- Son sol sableux sur roche grenue compacte, composé de grès au passé de pélites, nous offre chaque année un vin frais, fruité et floral. Carafage recommandé si millésime de moins de trois ans
Related products
Chardonnay Prestige – Chateau Nadal Hainaut
€13,50- CÉPAGE & DEGRÉ – 100% Chardionnay – 13 % Vol.
APPELLATION – IGP Côtes Catalanes Blanc
MILLÉSIME & RÉCOMPENSES – 2018 – Challenge Millésime Bio OR 2020 RENDEMENT & SOL – 35 hl/ha – Terres argilo-caillouteuses
LABEL – Label Bio – AB Ecocert - VINIFICATION – Vendange égrappée et pressurée délicatement, puis mise en fûts de chêne jusqu’à la fermentation alcoolique, suivi d’un court élevage. Cette vinification en barrique lui donne une belle texture et un gras exceptionnel.
- OEIL – Robe jaune pâle brillante et limpide.
NEZ – Surprenant avec des arômes riches de fruits exotiques, noix de coco, - pointe de vanille et bonbons à la banane.
- BOUCHE – On découvre un chardonnay très rond et gras, dominé par les fruits blancs et la banane très présente. Il se démarque avec son côté légèrement salin et ses notes de pain toasté.
- ACCORD METS & VINS – C’est un Chardonnay très généreux, qui se boit frais avec des huîtres, par exemple. Apte au vieillissement.
- T° de service 6-8°C
L’Ecume – Domaine Pietri Giraud Collioure
€18,00Collioure Blanc “L’Ecume” 2018
La dénomination « Vin de Pays blanc de la Côte Vermeille » laisse la place à l’appellation d’origine contrôlée Collioure Blanc. Il garde son nom : « l’Ecume » et toute son âme ; il est le fruit d’une longue recherche, de beaucoup de tâtonnement, pour arriver à un vin unique, une véritable concentration du terroir de Collioure.
VINIFICATION
- CEPAGES: 80% Grenache blanc et gris – 15% Vermentino – 5% Marsanne
- AGE MOYEN DES VIGNES: entre 10 et 40 ans
- RENDEMENTS: 18hl/ha. Alc. 13,5%Vol.
- Pressurage direct. Collage sur moût et débourbage par le froid Fermentation thermo-régulée en barriques bourguignonnes neuves Soutirage et sulfitage pour ne pas enclencher la fermentation malolactique.
ELEVAGE
Barriques neuves avec bâtonnages réguliers. Mise en bouteilles fin mai 2019
NOTE DE L’OENOLOGUE
- ROBE: Belle robe or pâle.
- NEZ : Complexe, zeste pamplemousse, mangue, pêche, très léger toasté. Notes minérales anisées, noisette et amandes effilées.
- EN BOUCHE: Attaque franche, fleurs blanches, finale minérale, pomelos, citron vert et noisette. Vin gras, charnu, finement boisé et très long en bouche.
GASTRONOMIE
Poissons grillés ou cuisinés, comme la bourride de lotte ou la bouillabaisse, anchois, crustacés, coquilles Saint-Jacques, Plus vieux, avec des viandes blanches et blanquettes..
Premiers Pas sur la lune – Domaine Alias
€11,00Appellation
IGP Oc
Sol
Argilo Calcaire
Dégustation
La robe est brillante, d’un beau jaune pâle.
Le nez présente une remarquable intensité aromatique, largement dominée par les fruits exotiques (mangue, passion), auxquels viennent s’ajouter de fines notes florales.
L’attaque en bouche est vive, toute en fraîcheur et élégance, et d’une excellente longueur aromatique.
Cépages
- 80% Roussanne
- 20% Grenache Blanc
Rendement
30 hl/ha
Vinification
Vendange mécanique de nuit suivie d’une macération pelliculaire à froid puis élevage en cuve pendant 4 mois avec batonnage des lies fines pendant 30 jours.
Servir Frais
Accords
escalope de veau aux champignons.
Perle de Wallonie Blanc – Domaine du Chenoy
€18,00PERLE DE WALLONIE – Crémant
AOP Crémant de Wallonie – Extra Brut
Dosage: 6 g/l – Elevage : 15 mois sur latte
Taux d’alcool : 12%
Assemblage : Eric Boissenot
En transition bio – Premier millésime certifié bio en 2019
Issu d’un assemblage millésimé des cépages JOHANNITER, HELIOS, BRONNER et MERZLING, cette cuvée « Extra Brut » est unique en son genre.
Ses raisins récoltés délicatement à la main et son élevage long sur latte donne un vin pétillant tout en élégance et en finesse au parfum subtil d’agrumes et de fruit blancs.
Ses bulles festives à la persistance en bouche tout à fait remarquable vous apporteront, par leurs notes fraîches et délicatement fruitées, un moment précieux rempli de fraicheur et de pur plaisir.
A servir bien frais (6/8°).
French 
English
Avis
Il n’y pas encore d’avis.