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Les Ailes – Château Vieux moulin

Les Ailes – Château Vieux moulin

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Les Ailes sont un assemblage de Carignan, Grenache et Mourvèdre.
Nous faisons une sélection de vielles parcelles et portons un soin particulier au tri de la vendange.
Les fermentations Malo-lactique se font en barriques de 300 litres, nous faisons une mise en bouteilles sans filtration ni collage avec un ajout de 2 gr de SO2.

A.O.P. Corbières

Dégustation :
De sa robe sombre émanent des parfums de prune, de mûre et de burlat
gorgées de soleil. En bouche, son volume et sa douceur font merveille, les
tannins sont doux et les fruits rouges accompagnés de notes vanillées mènent
à une finale gourmande.
Température de consommation : 18 °C
Contenance 750ml
Bouteilles par carton : 6
Alliance avec les mets :
Osso buco.

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