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Le Rosé de mon père – Domaine Pietri Giraud Collioure

Le Rosé de mon père – Domaine Pietri Giraud Collioure

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Collioure Rosé “Le Rosé de mon père” 2019

Un rosé tout en fruit qui saura accompagner vos repas d’été à l’ombre d’un olivier. 2019 est une excellente année, petite mais très gourmande. Ce millésime a été vinifié en pressurage direct afin que les tanins ne heurtent pas et qu’il conserve sa belle robe rose  tendance plein été.

 

VINIFICATION
  • CEPAGES: 50% Grenache noir  –  40% Syrah – 10% Mourvèdre
  • AGE MOYEN DES VIGNES: entre 10 et 15 ans
  • RENDEMENTS:  32hl/ha. Alc. 13%Vol.
  • Pressurage direct.
    Débourbage à froid.
    Fermentation à basse température (16-18°).
    Soutirage dès la fin de fermentation.
    Malo-lactique non faite.

 

ELEVAGE

En cuve sur lies fines durant 3 mois.

 

NOTE DE L’OENOLOGUE
  • ROBE: Jolie robe rose pâle légèrement saumonée.
  • NEZ : Belle intensité, groseille fraîche, fraise des bois et sirop de grenadine.
  • EN BOUCHE:  Très friande, fraise des bois, groseille, grenade et une pointe de mandarine
    Vin gras, frais, friand, souple et minéral .
    Bon équilibre, long en bouche et frais.

 

GASTRONOMIE

Poissons et viandes grillés.
Viandes blanches.
Anchois de Collioure.
Thon à la tomate.
Paella…

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