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Brouilly Vieilles Vignes

Brouilly Vieilles Vignes

16,50

Appellation AOP Brouilly
Terroir / Soil Vignes en coteaux, sur un sol granitique de roches volcaniques et gohr en profondeur.
Vines planted on hillsides on volcanic granite sub-soil.
Cépage / Grape Variety 100 % Gamay
Age des vignes / Age of the vines de 70à100ans

old vines from 70 to 100 years

Récolte / Harvest Récolte manuelle

Manual harvest

Rendement / Yield Faible Low yield
Vinification / Winemaking La vinification se fait en cuve ciment par macération carbonique avec pigeage et grillage pour faire descendre les raisins de surface et aider à la fermentation.
Carbonic maceration with pumping over and “grillage” (the grapes are immersed from the top of the tank) to support the fermentation
Elevage / Ageing Longue cuvaison dans les cuves en ciment traditionnel, suivi de maximum de six mois dans le vieux foudre et barrique
Relatively long vatting in the traditional whole-cluster semi-carbonic style, followed by up to six months in old foudre and barrique
Dégustation / Tasting note Couleur pourpre à rubis foncé. Arôme fruité du terroir, belle rondeur en bouche avec des tanins bien présents au palais. Le rendement moyen ainsi que la grande sécheresse de l’année a permis d’accéder à une très bonne concentration.

Purple to dark ruby color. Fruity aroma of the soil, rounded palate with soft tannins, rich matter and a very good concentration due to the low yield and the drought.

Accompagnement / Pairing Viandes grillées, ragoûts grillés, mais aussi mets de la cuisine asiatique et indienne.
Grilled meats and stews. It is also excellent with Asian and Indian cuisine.
Degré alcoolique/ Alcohol volume 12 % Alc. By vol.
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Description

Appellation AOP Brouilly
Terroir / Soil Vignes en coteaux, sur un sol granitique de roches volcaniques et gohr en profondeur.
Vines planted on hillsides on volcanic granite sub-soil.
Cépage / Grape Variety 100 % Gamay
Age des vignes / Age of the vines de 70à100ans

old vines from 70 to 100 years

Récolte / Harvest Récolte manuelle

Manual harvest

Rendement / Yield Faible Low yield
Vinification / Winemaking La vinification se fait en cuve ciment par macération carbonique avec pigeage et grillage pour faire descendre les raisins de surface et aider à la fermentation.
Carbonic maceration with pumping over and “grillage” (the grapes are immersed from the top of the tank) to support the fermentation
Elevage / Ageing Longue cuvaison dans les cuves en ciment traditionnel, suivi de maximum de six mois dans le vieux foudre et barrique
Relatively long vatting in the traditional whole-cluster semi-carbonic style, followed by up to six months in old foudre and barrique
Dégustation / Tasting note Couleur pourpre à rubis foncé. Arôme fruité du terroir, belle rondeur en bouche avec des tanins bien présents au palais. Le rendement moyen ainsi que la grande sécheresse de l’année a permis d’accéder à une très bonne concentration.

Purple to dark ruby color. Fruity aroma of the soil, rounded palate with soft tannins, rich matter and a very good concentration due to the low yield and the drought.

Accompagnement / Pairing Viandes grillées, ragoûts grillés, mais aussi mets de la cuisine asiatique et indienne.
Grilled meats and stews. It is also excellent with Asian and Indian cuisine.
Degré alcoolique/ Alcohol volume 12 % Alc. By vol.

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