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Terroir
BEAUJOLAIS Cuvée à l’ancienne
Les vignes en coteaux, bien exposées à l’ouest profitent pleinement du soleil de la journée.
Le terroir est issu de résidus volcaniques sableux et caillouteux.
Les rendements sont faibles, bien maîtrisés par les bandes enherbées de pâturin qui agisse en concurrence avec la vigne pour obtenir un équilibre parfait dans la concentration des sucres naturels du raisin.
Vinification
La vinification est rapide, 8 jours environ pour obtenir le bon goût de fruits sans trop de tanins.
Dégustation
Arôme fruité, gouleyant.
Ce vin inspire la fraicheur, souple, il très facile à boire.
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Avis
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