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€22,00
C’est une cuvée plus personnelle à mi-chemin entre un rimage et un traditionnel. Ce banyuls est une nouvelle interprétation où l’élevage prend là encore toute son importance. Il n’est élaboré que lorsque l’année s’y prête.
Médaille d’Or au Concours des Vignerons Indépendants 2019
Médaille d’Or au Concours Grenache du Monde 2019
1 Étoile au Guide Hachette 2020 “Figue, pruneau, miel et zeste d’orange: un vin expressif qui joue sur la gourmandise sans oublier la fraîcheur nécessaire à l’équilibre.”
Pendant 4 ans en barriques plutôt neuves : pour 80 % d’entre elles, elles n’ont connu que du vin rouge. Ouillé durant les 4 ans.
Dessert à base de chocolat noir, tarte aux pruneaux aux figues…
Fromages à pâte persillée, vieux fromages de chèvre.
Foie gras poêlé, magrets de canard aux figues fraîches
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