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Amaltea – Loxarel
Amaltea – Loxarel
€10,00
Vin Blanc
DO Penedès
Grenache blanc & Xarel·lo
Alcool
14%
Viticulture and vinification
Organic & biodynamic viticulture .
Grenache from the highest area of the Penedès, more than 500m above sea level. Xarel·lo from the Can Mayol state, at 250m above sea level. According to Greek mythology, Amaltea is the nymph represented as the goat that nursed Zeus. The goat, the horn and the constellations are the basis of the biodynamic agriculture.
Tasting notes
Oeil: Jaune pale avec des légers reflets verts
Nez: Fruits blancs comme la poire et la pêche
Bouche: Attaque fraiche et acidité plaisante, rappel de fruits à noyaux
Temperature de service 4º to 6ºC
Accord mets/ Vin: Salade chaude, riz aux poissons et poissons blanc. Entrée tapas, vin social.
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La robe est brillante, d’un beau jaune pâle.
Le nez présente une remarquable intensité aromatique, largement dominée par les fruits exotiques (mangue, passion), auxquels viennent s’ajouter de fines notes florales.
L’attaque en bouche est vive, toute en fraîcheur et élégance, et d’une excellente longueur aromatique.
Cépages
- 80% Roussanne
- 20% Grenache Blanc
Rendement
30 hl/ha
Vinification
Vendange mécanique de nuit suivie d’une macération pelliculaire à froid puis élevage en cuve pendant 4 mois avec batonnage des lies fines pendant 30 jours.
Servir Frais
Accords
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En accord
Parfait à l’apéritif…
Conseils
Servir entre 8 et 10°C
Garde conseillée : 3 à 4 ans
Avis
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