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Altrove – Vivera
Altrove – Vivera
€13,50
IGP Terre Siciliane
50% Chardonnay 25% Insolia 25% Catarrato
VINIFICATION 5 mois sur lies en cuve
« Altrove » signifie ailleurs, ce vin est une invitation au voyage, à faire voyager vos sens et vos papilles
DEGUSTATION Pêche, agrumes, fruits tropicaux, croquant et minéral
ACCORD METS/VINS omelette aux légumes, aubergines à la menthe, gratin de moules
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Idéal avec une entrée ou un plat principal de viande ou de poisson sur les épices.
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€10,50LE VIGNOBLE
Nature des sols : Terroir Argilo Calcaire exposition Sud
Orientation de la propriété : Troisième année de conversion
LE VIN
Cépage : 100% Sauvignon blanc
Travail de la vigne : Travail du sol alterné avec enherbement naturel et maîtrise des rendements
Vendanges : Mécaniques
Vinification : Macération pelliculaire et fermentation à basse température
Cuve : Cuves inox
L’ÉLEVAGE
Elevage : Elevé sur lie fine et bâtonné
Durée : 4 mois.
Premiers Pas sur la lune – Domaine Alias
€11,00Appellation
IGP Oc
Sol
Argilo Calcaire
Dégustation
La robe est brillante, d’un beau jaune pâle.
Le nez présente une remarquable intensité aromatique, largement dominée par les fruits exotiques (mangue, passion), auxquels viennent s’ajouter de fines notes florales.
L’attaque en bouche est vive, toute en fraîcheur et élégance, et d’une excellente longueur aromatique.
Cépages
- 80% Roussanne
- 20% Grenache Blanc
Rendement
30 hl/ha
Vinification
Vendange mécanique de nuit suivie d’une macération pelliculaire à froid puis élevage en cuve pendant 4 mois avec batonnage des lies fines pendant 30 jours.
Servir Frais
Accords
escalope de veau aux champignons.
Avis
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