A Pel Rouge – Loxarel
A Pel Rouge – Loxarel
€14,50
Rouge
Appellation: DO Penedès
Cépages: Grenache noir et Merlot
Alcool: 14%
Elaboration:
Viticulture bio et biodynamique
Vin naturel 0,0 sulfites.
Trois mois de barrique française de 500l puis 3 mois d’Amphores de 720L avec pour but de rencontrer l’expression des cépages, l’intensité et l’authenticité.
Les vins naturels s’élaborent avec un énorme travail dans les vignes et une intervention minimum dans le chai.
Oeil: Couleur rouge obscur sur la cerise mure.
Nez: La première sensation est une expression des cépages. Après l’avoir remué un peu apparaissent une symphonie defruits noirs et fruits secs comme l’amande douce.
Bouche: Fraiche et intense. Les tanins sont présents mais de manière aimable. Le fuit prédomine le bois.
Temperature de service
14ºC
Accord mets-vins: Viandes rouges et blanche, sans sauce. Tout types de Volailles, spécialement la perdrix. Risotto à la viande.
Avis
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