Terroir et cépages

Appellation Bordeaux rouge Terroir argilo-calcaire

Rendement moyen de 45 hl / ha Production de 18 000 bouteilles 100 % Cabernet-Sauvignon

Vinification

Tri, vinification en cuve inox, fermentation à basse température, macération longue, élevage en cuves bétons.

Notes de dégustation

Couleur soutenue. Nez complexe et intense d’arômes de fruits noirs, de fraise confite et de caramel. Attaque ronde et puissante, vin riche et concentré, structure équilibrée avec des tanins serrés et crayeux. Très bonne longueur en bouche.

Accords mets et vins

Un plateau de fromage de vache, par exemple avec du Saint-Nectaire.

Température de service : 16°C