Vintrépides
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Clos de la Molénie – Vintrépides
€9,00Terroir et cépages
Appellation Bordeaux blanc Terroir argilo-calcaire Rendement moyen de 50 hl / ha Production de 12 000 bouteilles 100 % Sauvignon blanc
Vinification
Vendanges mécaniques, tri, fermentation à basse température, élevage en cuve béton.
Notes de dégustation
Belle couleur jaune paille, nez expressif de pêches blanches très mûres avec des notes exotiques (passion, vanille), bouche ronde et présente avec de la fraîcheur et une finale « noyau de pêche ».
Vin élégant et complexe, à déguster dès aujourd’hui, avant et pendant le repas.
Accords mets et vins
Ce vin blanc accompagnera très bien un tartare de poisson blanc (vives), aux agrumes par exemple.
Température de service : 11°C
L’Incrédule – Les Vintrépides
€8,00Terroir et cépages
Appellation Bordeaux blanc
Terroir argilo-calcaire
Rendement moyen de 55 hl / ha
Production de 15 000 bouteilles
100 % Sémillon
Vinification
Vendanges mécaniques de nuit, tri, macération
pré-fermentaire, pressurage pneumatique,
vinification en cuve béton, fermentation à basse
température.
Notes de dégustation
Belle robe jaune pâle, nez aux notes de fruits
exotiques (ananas, passion).
Attaque ronde, bouche équilibrée, minérale,
avec une belle longueur.
Accords mets et vins
Ce vin blanc accompagnera très bien un tartare
de poisson blanc (vives), aux agrumes par
exemple.
Température de service : 11°C
L’Intrépide – Vintrépides
€9,00Terroir et cépages
Appellation Bordeaux rouge Terroir argilo-calcaire Rendement moyen de 55 hl / ha Production : selon le millésime 100 % Malbec
Vinification
Vinification en cuve inox, fermentation à basse température, macération longue, élevage en cuves bétons.
Notes de dégustation
Robe rubis avec des reflets rosés. Nez de petits fruits rouges frais et notes épicées, poivrées. Bouche souple, mentholée avec une belle fraîcheur.
Vin plaisant et gourmand dès aujourd’hui avec un potentiel de garde de 5 ans minimum.
Accords mets et vins
La puissance de ce 100% Malbec s’associe en majorité avec des viandes rouges.
Température de service : 16°C
Surnaturel- Vintrépides
€11,00Terroir et cépages
Appellation Bordeaux rouge Terroir argilo-calcaire
Rendement moyen de 45 hl / ha Production de 18 000 bouteilles 100 % Cabernet-Sauvignon
Vinification
Tri, vinification en cuve inox, fermentation à basse température, macération longue, élevage en cuves bétons.
Notes de dégustation
Couleur soutenue. Nez complexe et intense d’arômes de fruits noirs, de fraise confite et de caramel. Attaque ronde et puissante, vin riche et concentré, structure équilibrée avec des tanins serrés et crayeux. Très bonne longueur en bouche.
Accords mets et vins
Un plateau de fromage de vache, par exemple avec du Saint-Nectaire.
Température de service : 16°C
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