Savoie
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Les 1ers récoltants – Claude Quenard
€19,00Appellation : Vin de Savoie
Cépage : Jacquère
Composition du sol : Argilo-Calcaire
Climat : continental-montagnard, à influences océanique et méditerranéenne.
Méthode de taille : Guyot
Age des vignes : Environ 30 ans
Densité de plantation : 7500 pieds/ Ha
Rendement/hectare : 40Hl/Ha
Méthode de culture en Agriculture Biologique certifiée.
En cave :
Vinification : Macération pelliculaire durant 20 jours puis pressurage doux durant 3 heures
Fermentation : En cuve, fermentation malolactique effectuée.
Élevage : Sur lie fine pendant 12 mois en cuve.
Vin :
Dégustation : Belle robe jaune soutenue, des arômes de poire avec des notes épicées de curry, bouche à structure tannique.
Garde potentielle : Plus de 10 ans
Accords mets et vins : Ce vin se mariera parfaitement avec des fromages bien affinés ou encore des plats épicés ou exotique.
Température de service : 12°C – 14°C
Données :
Alcool : 11.50 %Vol
Sucre résiduel : <1.00 g/l